Винена вечеря юни

Винена вечеря юни

Свежи аспержи и патешки глезотии във Вакуум

Ресторант Вакуум Ви кани на тристепенна дегустационна вечеря посветена на нетрадиционното представяне на патешкото. Шеф Коко ще ни поглези с предястие от свежи аспержи и аншоа, глазирани патешки гърди и екзотичен десерт с фоа гра. Заповядайте и се насладете на нашето меню заедно с прекрасните френски вина от Мулен.

      1. Маринована тиквичка с крем от аншоа, маслини, пъдпъдъче яйце, аспержи, еспума от аспержи
        • Бяло вино Coté Floral Lafage / Muscat petits grains, Viognier / Domaine Lafage, Франция
      2. Лакирани патешки гърди  „су вид“ с 5 подправки, прясна паста талиателе, гъби пачи крак  „су вид“
        • Розе Serpolet – Fabre en Provence / 46%Grenache ,29% Cinsault, 25% Syrah/ Famille Fabre en Provence, Франция
      3. Лакиран гъши дроб, крем от ориз с кокос, целувка с лимон, лимон конфи
        • Пенливо бяло вино On The ROCKS / 100% Mauzac/ Домейн Sieur d’Arques, Франция

 

Дата: 14.06.2018

Телефон за резервация: 088 22 11 505

e-mail: events@vacuum.bg

Цена: 54 лв. на човек